gl120ciocgl1-Pasticciotto Il Gran Leccese Cioccolato 50 pezzi

CHF 80.75

Categorie: Il Gran Leccese, Surgelati * - Prodotti dolci, pasticceria

Descrizione

Descrizione

Descrizione del prodotto
Prodotto precotto surgelato. Dolce composto da una pasta frolla al cacao, farcita con crema al cioccolato.

Ingredienti
Pasta frolla al cacao (60%): farina di FRUMENTO; strutto raffinato; zucchero; UOVA intere pastorizzate; cacao in polvere (7,52%); agente lievitante [difosfato disodico, bicarbonato di sodio, amido di FRUMENTO, antiagglomerante: carbonato di calcio].

Crema pasticcera al cioccolato (40%): crema pasticcera [acqua; zucchero; olio di cocco; proteine del LATTE; amido di mais modificato; tuorlo d’UOVA pastorizzato in polvere; fibre vegetali; aromi; colorante: beta-carotene]; cuore al cioccolato 4,72% [zucchero liquido; fruttosio; LATTE intero concentrato zuccherato; cacao; cioccolato 0,02% (min. 40% cacao) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA; aromi); cacao magro in polvere; emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; stabilizzante: metilcellulosa; conservante: sorbato di potassio].

(*) ALLERGENI CONFORMEMENTE AL REG. CE 1169/2011

Pezzatura
n. 50 pezzi da 120 g ciascuno
Peso netto cartone: 6000 g
Codice Branca Gel: GL120CIOC
Codice EAN: 8.029.876.000.343

Imballo
Scatola di cartone contenente un sacco in polietilene alimentare, all’interno del quale sono collocati i singoli pezzi.
Dimensioni cartone: 385 mm x 255 mm x 172 mm
Cartoni per strato: 9
Cartoni per pallet: 72

Conservazione
Conservare a temperatura inferiore o uguale a -18 °C.
Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato, ma conservato in frigorifero (0/+4 °C) e consumato entro e non oltre 4 giorni.

Durata di conservazione (Shelf-life)
18 mesi dalla data di produzione, se correttamente conservato a -18 °C.

Modalità di trasporto
In automezzo a una temperatura non superiore a -18 °C.

Modalità di preparazione
Preriscaldare il forno a 180 °C.
Posizionare il prodotto sulle teglie e lasciarlo scongelare per 2 ore.
Riscaldare per 7-10 minuti.

Allergene	Presenza nel prodotto	Presenza nello stabilimento
Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut…)	Sì
Crostacei e prodotti a base di crostacei	No	No
Uova e prodotti a base di uova	Sì
Pesce e prodotti a base di pesce	No	Sì
Arachidi e prodotti a base di arachidi	No	Sì
Soia e prodotti a base di soia	Sì
Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio)	Sì
Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, anacardi, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland…)	No	Sì
Sedano e prodotti a base di sedano	No	No
Senape e prodotti a base di senape	CC come da Circolare Ministero Della Salute del 10.12.2021	CC come da Circolare Ministero Della Salute del 10.12.2021
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo	No	Sì
Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10 mg/kg	No	Sì
Lupini e prodotti a base di lupini	No	No
Molluschi e prodotti a base di molluschi	No	No

Dichiarazione Nutrizionale

Caratteristiche Microbiologiche

Parametro	Valore	Riferimento Normativo / di Letteratura
Listeria monocytogenes	Assente in 25 g	Reg. CE 2073/05
Conta coliformi a 37°C	3×10² ≤ x ≤ 3×10³ ufc/g	Linee guida per l’analisi del rischio nel campo della microbiologia degli alimenti
Conta E.Coli ß-glucuronidasi positiva	<100 ufc/g	Linee guida per l’analisi del rischio nel campo della microbiologia degli alimenti
Conta Stafilococchi coagulasi positiva	10² ≤ x < 10⁴ ufc/g	Linee guida per l’analisi del rischio nel campo della microbiologia degli alimenti
Salmonella spp	Assente in 25 g	Reg. CE 2073/05

Stato OGM:
Conformemente ai Regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, il prodotto non contiene materie prime e/o microrganismi geneticamente modificati.