s_gl120rc-Pasticciotto IL GRAN LECCESE® RICOTTA & CIOCCOLATO 1×4 pezzi
CHF 8.90
15 disponibili (ordinabile)
Descrizione
Descrizione del prodotto
Prodotto precotto surgelato. Dessert composto da una pasta frolla farcita con crema di ricotta e gocce di cioccolato fondente.
Ingredienti
Pasta frolla (70%): farina di GRANO tenero tipo “00”; zucchero semolato; strutto raffinato; UOVA intere pastorizzate; lievito secco [difosfato disodico (E450i), bicarbonato di sodio (E500ii), amido di GRANO (GLUTINE), antiagglomerante: carbonato di calcio (E170i)]; aromi.
Farcitura (30%): ricotta zuccherata (70% ricotta fresca di pecora di origine italiana, 30% zucchero semolato (saccarosio 99%) di origine italiana); crema pasticcera (acqua, zucchero, olio di cocco, proteine del LATTE, amido modificato, tuorlo d’UOVO in polvere, fibre vegetali, colorante: beta-carotene); gocce di cioccolato fondente (massa di cacao 54%, emulsionanti: lecitina di girasole (E322), aroma naturale di vaniglia).
(*) ALLERGENE AI SENSI DEL REGOLAMENTO CE 1169/2011
Confezionamento
-
Numero pezzi: 30 pezzi da 120g ciascuno
-
Peso netto del cartone: 3600g
-
Codice Branca Gel: GL120RC
-
Codice EAN: 8.029.876.003.726
-
Scatola in cartone contenente un sacchetto in polietilene per alimenti, all’interno del quale sono disposti i singoli pezzi
-
Dimensioni cartone: 385mm x 255mm x 172mm
-
Cartoni per strato: 9
-
Cartoni per pallet: 72
Conservazione
-
Temperatura di conservazione: non superare i -18°C
-
Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato
Durata di conservazione (Shelf-life)
18 mesi dalla data di produzione se conservato correttamente a -18°C
Trasporto
Trasporto in veicolo refrigerato a temperatura non superiore a -18°C
Modalità di preparazione
Scongelare il prodotto per 2 ore a temperatura ambiente. Conservare poi in frigorifero a +4°C e consumare entro 3 giorni.
Tabella allergeni
Allergene | Presenza nel prodotto | Presenza nello stabilimento |
---|---|---|
Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ibridi) | Sì | – |
Crostacei e prodotti derivati | No | No |
Uova e prodotti a base di uova | Sì | – |
Pesce e prodotti a base di pesce | No | Sì |
Arachidi e prodotti a base di arachidi | No | No |
Soia e prodotti a base di soia | No | Sì |
Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio) | Sì | – |
Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, anacardi, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland) | No | Sì |
Sedano e prodotti derivati | No | No |
Senape e prodotti derivati | No | No |
Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo | No | Sì |
Anidride solforosa e solfiti (>10mg/kg) | No | Sì |
Lupini e prodotti a base di lupini | No | No |
Molluschi e prodotti a base di molluschi | No | No |
Caratteristiche microbiologiche
Parametro | Unità di misura | Valore limite | Metodo |
---|---|---|---|
Conta totale a 30°C | UFC/g | 5×10⁵ ≤ x ≤ 5×10⁶ | UNI EN ISO 4833-1:2013 |
Coliformi a 37°C | UFC/g | 3×10² ≤ x ≤ 3×10³ | AFNOR BIO 12/20-12/06 |
E. coli β-glucuronidasi positivi | UFC/g | <100 | AFNOR BIO 12/19-12/06 |
Stafilococchi coagulasi + | UFC/g | <100 | UNI EN ISO 6888-2:2004 |
Salmonella spp | Presenza/Assenza/25g | Assente in 25g | UNI EN ISO 6579-1:2017 (escluso § 9.5.6) |
Listeria monocytogenes | Presenza/Assenza/25g | Assente in 25g | AFNOR AES 10/03-09/00 |
Clostridi solfito-riduttori | UFC/g | <30 | Metodo interno |
Spore di clostridi solfito-riduttori | UFC/g | n=5 ; c=2 ; m=10 / M=100 | Metodo interno |
Note
-
Secondo la Raccomandazione 022/93 dell’Istituto Italiano Alimenti Surgelati – snack salati e dolci, pizze, crêpes, ecc. surgelati
-
Circolare del Ministero della Sanità n. 81 del 21/09/1978 – Alimenti surgelati precotti (forme vegetative e spore)
-
Decreto olandese n. 563/79 ; Delibera n. 5310/94 del Consiglio Regionale dell’Umbria ; Tiecco-2000 – Pasticceria industriale farcita
OGM
Questo prodotto non è geneticamente modificato, in conformità ai regolamenti CE n. 1829/2003 e CE n. 1830/2003.
Prodotti correlati
-
gl60cioc-Pasticciotto Il Gran Leccese Mignon Cioccolato 50 pezzi
CHF 68.00 Aggiungi al carrello -
s_gl120rc-Pasticciotto IL GRAN LECCESE® RICOTTA & CIOCCOLATO 30 pezzi
CHF 54.00 Aggiungi al carrello -
gl120PI-Pasticciotto Il Gran Leccese al 10% di Pistacchio 30 pezzi
CHF 57.00 Aggiungi al carrello -
s_gl120PI-Pasticciotto Il Gran Leccese al 10% di Pistacchio 1x 4 pezzi
CHF 9.30 Aggiungi al carrello