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gl120lm-Pasticciotto IL GRAN LECCESE® LIMONCELLO 30 pezzi

gl120lm-Pasticciotto IL GRAN LECCESE® LIMONCELLO 30 pezzi

CHF 53.55

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Descrizione

Descrizione del prodotto
Prodotto precotto surgelato. Dolce composto da una base di pasta frolla, farcito con crema al limoncello e decorato in superficie con zucchero.

Ingredienti
Pasta frolla: farina di GRANO* tenero tipo “00”; zucchero semolato; strutto raffinato; UOVA* intere pastorizzate; lievito chimico [difosfato disodico (E450i), bicarbonato di sodio (E500ii), amido di GRANO* (GLUTINE*), antiagglomerante: carbonato di calcio (E170i)]; aromi.

Crema al limoncello: crema pasticcera (zucchero, olio di cocco, proteine del LATTE*, amido modificato, tuorlo d’ UOVO* in polvere, fibre vegetali, colorante: beta-carotene); acqua; aroma limoncello.

Decorazione: zucchero (sciroppo di glucosio, emulsionante: lecitina di SOIA*, colorante: E100, talco).

(*) ALLERGENE CONFORMEMENTE AU REG. CE 1169/2011

Formato
30 pezzi da 120 g ciascuno
Peso netto per cartone: 3600 g
Codice Branca Gel: GL120LM
Codice EAN: 8029876003832

Imballaggio
Scatola di cartone contenente un sacchetto in polietilene per alimenti, all’interno del quale sono disposti i singoli pezzi.
Dimensioni del cartone: 385 mm x 255 mm x 116 mm
Cartoni per strato: 9
Cartoni per pallet: 108

Conservazione
Conservare a una temperatura inferiore o uguale a -18°C. Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato ma conservato in frigorifero (0/+4°C) e consumato entro un massimo di 4 giorni.

Durata di conservazione
18 mesi dalla data di produzione se correttamente conservato a -18°C.

Modalità di trasporto
In veicolo refrigerato a una temperatura non superiore a -18°C.

Modalità di preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C.
Posizionare il prodotto su delle teglie e lasciar scongelare per 2 ore.
Riscaldare per 7-10 minuti.

Allergeni

Allergene Presenza nel prodotto Presenza nell’ stabilimento
Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, o loro ceppi ibridati) e prodotti derivati Sì
Crostate e prodotti a base di crostacei No No
Uova e prodotti a base di uova Sì
Pesce e prodotti a base di pesce No Sì
Arachidi e prodotti a base di arachidi No Sì
Soia e prodotti a base di soia Sì
Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio) Sì
Frutta secca: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati No Sì
Sedano e prodotti a base di sedano No No
Senape e prodotti a base di senape No Come indicato nella Circolare del Ministero della Salute del 10.12.2021
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo No Sì
Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10 mg/kg No Sì
Lupini e prodotti a base di lupini No No
Molluschi e prodotti a base di molluschi No No

Dichiarazione nutrizionale
(Dati per 100 g)
Valore energetico: 1865 kJ / 446 kcal
Grassi: 19,5 g

  • Di cui acidi grassi saturi: 9,5 g
    Carboidrati: 63,3 g

  • Di cui zuccheri: 22,2 g
    Fibra alimentare: 1,2 g
    Proteine: 5,5 g
    Sale: 0,01 g

Caratteristiche Microbiologiche

Parametri Valore Riferimento Normativo / di Letteratura
Listeria monocytogenes Assente in 25g Reg. CE 2073/05
Conta Coliformi a 37 °C 3×10² ≤ x ≤ 3×10³ ufc/g Linee guida per l’analisi del rischio nel campo della microbiologia degli alimenti
Conta E. Coli ß-glucuronidasi positivo <100 ufc/g Linee guida per l’analisi del rischio nel campo della microbiologia degli alimenti
Conta Stafilococchi coagulasi + 10² ≤ x <10⁴ ufc/g Linee guida per l’analisi del rischio nel campo della microbiologia degli alimenti
Salmonella spp Assente in 25g Reg. CE 2073/05

Stato OGM
Conformemente ai regolamenti CE n. 1829/2003 e n. 1830/2003, il prodotto non contiene materie prime e/o microrganismi geneticamente modificati.

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